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乳酸菌飲料和酸奶有啥區別?權威部門教你輕松選購

2017-7-16 17:07| 發布者: 華夏文化| 检察: 400| 評論: 0 |来自: 新华社新媒体专线/凤凰网

簡介1:新华社北京7月13日电(记者陈聪)国家食品药品监督治理总局日前公布乳酸菌饮料的消费提示指出,乳酸菌饮料与酸奶都是经过发酵的乳制品,两者的第一个差异在于蛋白质含量的差异,乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7-1.0 ...

新華社北京7月13日電(記者陳聰)國家食品藥品監督治理總局日前發布乳酸菌飲料的消費提示指出,乳酸菌飲料與酸奶都是經過發酵的乳制品,兩者的第一個差异在于蛋白質含量的差異,乳酸菌飲料蛋白質含量一般在0.7-1.0%之間,而酸奶産品的蛋白質含量遠高于此;第二個差异是大部门活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數量一般高于酸奶。

乳酸菌飲料和酸奶有啥區別?權威部門教你輕松選購(供图/视觉中国)

消費提示指出,喝酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣,較低的乳糖、乳源性維生素和一定數量的乳酸菌,喝活性乳酸菌飲料主要可以獲取較多的乳酸菌,消費者可以根據需求選購相應産品。

食藥監總局提醒消費者,市場上還有一種産品爲配制型含乳飲料,此類産品與乳酸菌飲料差异,沒有經過乳酸菌發酵,而是直接利用乳或乳制品爲原料,加入水、白砂糖和(或)甜味劑、酸味劑等配料調配而成,消費者購買時可以通過包裝上的標識進行區分。

乳酸菌飲料是含乳飲料的一種,是指以乳或乳制品爲原料,經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水、白砂糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分爲殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。

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