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丽江古城美食:满大街飘香的“鮮花饼” 原来是这样做成的!

2017-7-16 17:30| 發布者: 華夏文化| 检察: 424| 評論: 0 |来自: 天天快报/腾讯网

簡介1:每一个到过云南丽江的人,对当地美食最深刻的印象,莫过于古城中满大街散发着鮮花与奶香的鮮花饼了。几乎不出十家门店,必有一家鮮花饼店。丽江旅遊可能是治理越来越严格,无论是卖什么吃的门店,都会在醒目的位置明 ...


   每一个到过云南丽江的人,对当地美食最深刻的印象,莫过于古城中满大街散发着鮮花与奶香的鮮花饼了。几乎不出十家门店,必有一家鮮花饼店。

丽江古城美食:满大街飘香的“鮮花饼” 原来是这样做成的!

丽江旅遊可能是治理越来越严格,无论是卖什么吃的门店,都会在醒目的位置明码标价,鮮花饼也不例外。根据饼的食材和大小差异,最廉价的,可卖到100元/24盒,每盒4到8块不等,而且可免费包邮到家中。这在物价十分不廉价的丽江,鮮花饼可称为好吃并最为廉价的食品了。

丽江古城美食:满大街飘香的“鮮花饼” 原来是这样做成的!

每家賣鮮花餅的,都可免費品嘗,店家態度也很好,所以,即使你不買,每個來麗江古城的人,總歸逃不過品嘗過鮮花餅。說實話,新烤出來的鮮花餅,皮酥餡香,味道很濃,從門店前一過就直鑽鼻孔,真的是沒幾個人能抵擋住誘惑。本人就花了100元買了14盒郵寄到家中。

丽江古城美食:满大街飘香的“鮮花饼” 原来是这样做成的!

別看每家出售鮮花餅的門店不大,但每天有數萬人流的古城,鮮花餅以好吃不貴的價格,卻深受歡迎,從每家門前的快遞在忙著發貨就可以看出。鮮花餅,已成爲雲南地區非常著名的一道招牌點心。

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外地遊客好奇,鮮花餅,難道真的是鮮花做成的嗎?是面裏加入鮮花成份還是在餡料裏?

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爲了讓你吃個明白,許多鮮花餅店都是現做現烤現賣,甚至把剛剛采摘下來的鮮花都在門店裏來加工展示。

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這就是食材中要加入的玫瑰花瓣。據說在所有口味的鮮花餅中,玫瑰花味的銷量最好。店家說,這和北方供欣賞的那種玫瑰花差异,這種是可食用玫瑰。

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除了餡料差异,面料中也加入差异鮮花汁液,所以有了差异顔色的面皮。一旁的和面機正在和面攪拌中。

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鮮花餅的前期准備好後,就是人工包的過程。揪出一個小面團,撚成窩,把餡料放進去,捏緊,然後攤成雞蛋大小,就可以送入烤箱了。

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做出來是這個樣子。

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這位店家正在包的,是玫瑰口味的。粉紅色的餡料,是不是看起來就有食欲?

丽江古城美食:满大街飘香的“鮮花饼” 原来是这样做成的!

鮮花饼有玫瑰、茉莉花及青稞口味的数种,新烤出来的最香,热乎乎,吃在嘴里, 口感略甜,有一种浓郁的鮮花与奶香。

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